加上外帶美食餐飲自身經營成本的倒逼、同質化競爭的淘汰選擇和社會誠信體系缺失的代價，消費需求的轉型升級必將帶來餐飲業更深層面、更廣領域的變革和陣痛。報告認為，社區餐飲、城市早餐、老年餐飲、學生餐、機關食堂供餐、送餐、送廚師、送服務員的外帶美食餐飲服務將成為適應現代生活方式的餐飲需求，也是餐飲業發展的新藍海。記者發現，港城外帶美食仍是魯菜當道，而其中傳統魯菜與創新魯菜在煙臺美食界可謂齊頭並進式發展。據太平洋聯合館內的工作人員介紹，卡瓦是一種胡椒，是太平洋島國的特產，生活在當地的美拉尼西亞人習慣把其樹根研磨成粉，在睡前沖泡一杯喝下去，猶如給身體裡注入了陣陣活力，壓力、焦慮一掃而光。報告指出，在外帶美食這種不匹配的前進速度中，儘管外帶美食餐飲業也在不斷地進行產業化、標準化、資訊化、現代化的轉型升級，但這種轉型升級不夠徹底，也不夠堅決，甚至由於經營的標準牲、規範性欠缺和市場的無序性，在某些時候甚至在走回頭路。根據產品特質專門設計了用於運送的“燙手包”和“冰極包”，並配有自由的專業服務團隊。屆時，“山東美食休閒季”活動為平臺，進一步宣導餐飲企業要在點菜、加工、服務等環節鞏固做好推行厲行勤儉節約、反對鋪張浪費有關工作，提供“半份、半價”、“小份、適價”菜品供客人選擇，並主動為客人提供外帶美食打包等免費服務。鼓勵各餐飲企業根據地方特色不斷創新菜品，推出1至2款特色鮮明的招牌菜和3至5款具有濃郁地方風情的美食特色菜，努力讓更多威海特色美食入選“到山東最想品嘗的百種美食”。 http://www.dominos.com.tw/
