披薩外送

這是一種富含麩質的小麥麵粉,粉質很細,可以和出更加均勻的麵團。安佐告訴記者:“那不勒斯披薩對餅皮要求很高,通過很考究的揉面、整形、發酵和烘烤來最大程度引發麵粉的香味和口感。和製作麵團的功夫相比,上面的番茄、乳酪和香料只是點綴而已。” 大約250毫升牛奶的量可以做兩張披薩外送,面不要太軟,最後弄成兩個麵團,放置20分鐘發酵。以前看到別人做法式披薩外送,沒覺得有多稀奇,覺得跟咱的煎餅果子差不多,因為很簡單,甚至都不屑於做,最近看了一本書,介紹歐洲美食,作者對於法式披薩的介紹,讓我對於這個披薩外送產生了膜拜之情,原來美食,不僅僅需要美麗的圖片,還需要能夠深入靈魂的描述,才是真正的對美食的尊重。三大烘焙模式,上下管獨立控制,使用更方便。眼下,家中備有一台披薩外送電烤箱的朋友越來越多了,偶爾在家的燒烤聚會也別有一番情趣。有時候真的不能不佩服我的母親,媽媽從來沒買過一本食譜,連街上的餐館都極少去,也沒出過國,更沒見識過西式的餐飲,“法國披薩外送”聽都沒聽說過,可當年她怎麼就想到用普通的麵粉和雞蛋做成甜餅呢?靈感從哪裡來的呢?媽媽真是太偉大了,讓我小時候就能有這麼美味的煎餅吃。披薩餅80%的成功在於餅坯的製作。在我知道這種披薩叫“法國披薩外送”的時候,事實上我已經把這種甜餅當作是中國甜餅吃了幾十年了。注意中間薄,邊緣厚,這樣披薩才有邊。第三步,抹上披薩醬,可以根據口味再加些胡椒或是鹽等調料。蔬菜水果、培根等放在上面,搭配可以按自己的口味。

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