要講義大利美食，意大利麵和pizza外送一定榜上有名。若果要比較兩者的人氣指數，我相信pizza外送始終略勝一籌，街上pizza外送專門店愈開愈多，就知其受歡迎程度，而且不同薄餅店各有賣點：批底、餡料、Size……花款五花八門，今次就特別走訪了Al Molo及Slices Pizzeria，解構一下意國pizza外送及美式pizza外送的不同之處。一般而言，Pizza是指混合番茄醬、芝士及不同配料烘焗而成的餅，關於這款美食的起源，說法眾多，據說起初薄餅只是貧民和農民的日常食品，材料當然不會太講究，一般都是手到拿來的食材，如芝士、番茄醬等，所以普遍都認為是義大利人令pizza外送普及化。現代都市人的生活節奏加快，外出就餐的機會和頻率也愈發頻繁，不論是家庭聚會、朋友聚餐還是商務酒宴，最令組織者頭疼的就是如何點餐。為什麼呢？因為中國有句老話：味無定論，適口者珍！意思就是說每一個人吃飯的口味都不一定相同，自己喜歡吃哪種口味便覺得哪一種食物最好。這往往導致組織者費勁一番苦心安排的餐單，最後卻得不到大家的認可。尤其是招待比較重要的客人時，會造成對方的不滿，甚至不歡而散。所以每到餐廳消費時，最常見的開場便是點餐時時你推我讓，明者謙虛，暗著避禍，呵呵，誰也不願意接配餐這個燙手的山芋。而營養pizza外送組合套餐在餐廳的出現，大大簡化了顧客點餐所需要的時間和精力，個人也可以根據自己的口味需要選擇適合的pizza外送。這樣做，不僅提高了餐廳轉檯率和效益，而且節省了顧客的時間，還避免了很多不必要的麻煩。套餐因其簡便快捷、經濟實惠的點餐方式一經面世便受到大眾的接受與喜歡。在各種類型的中西餐廳裡，都有著不同的套餐組合方式，運用較為廣泛的是各類中西快餐廳，而自助餐更是這種消費需求與營養配餐集大成的產物啦。
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