外送美食

外送美食過橋米線。過橋米線主要以湯、肉片、米線和佐料做成。湯選用肥雞、豬筒子骨等熬制。肉片用雞脯、豬裡脊、肝、腰花、鮮魚、火腿、鰍魚等切成薄片。米線則以細白、有韌性者為好。佐料用豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜、白菜心等用沸水略燙,再加上蔥花、豆芽、豆腐皮、玉蘭片等。這就是產自蒙自的名吃過橋米線。可算是米線中的上品,獨具風味,久負盛名。製作如此精細,吃法特殊,營養豐富而深受群眾喜愛。是雲南食品中最具地方風味的外送美食。外送美食石屏八面煎魚。正宗的石屏八面煎魚,有幾百年歷史,是用雲南省石屏縣城南異龍湖和寶秀鎮西南面赤瑞湖裡的淡水鯉魚和鯽殼鮮魚煎制的。嘗一嘗,外焦裡嫩,滋味醇厚又清甜爽口。當然,除了油煎,還可水煎而食,味道各具特色。外送美食建水汽鍋。 建水汽鍋是雲南建水工藝美術陶廠生產傳統手工藝品,這裡主要介紹的是用它做出來的“汽鍋雞”,可謂是上等美味的特色。汽鍋外形光亮細潤,古色古香,具有耐酸堿、透氣性、無鉛無毒的性能,。使用建水汽鍋蒸煮食物,保存時間長,味道鮮美,而以雲南“三七”為配料蒸煮子雞的“汽鍋雞”更是名聞天下,為雲南名菜。在雲南是比較著名的滇系菜。外送美食蒙自年糕。年糕南北皆有,南方以糯米粉蒸制而成,扁條狀或塊狀,可切片、切塊,可甜可鹹。我國食用年糕,歷史久遠。在蒙自,年糕是蒙自縣的特產,素以糯軟香甜,柔韌適口,風味獨特而馳名。外送美食河口牛肉粉。河口牛肉粉使用優質大米製作面成。製作時加入牛肉、牛肉湯和各種調料,吃起來別有一番風味。

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