抓漏推薦取泡捲心菜葉墊入盆底，雞塊加入濕澱粉抓勻，下入3成熱的油鍋中小火滑2抓漏推薦分鐘至8成熟，撈起瀝油備用。3、鍋入椒麻油燒至4成熱，下花椒爆香，抓漏推薦放入黃咖喱膏、青小米辣、酸梅青椒醬小火炒香，倒入清湯，下入滑好的雞塊小火浸煮2分鐘，抓漏推薦待雞塊完全成熟時，帶湯汁一同盛入墊有泡菜的盆中。4、鍋入椒麻油燒至5成熱，抓漏推薦下入幹青花椒、鮮青花椒、幹紅辣椒段、青爆香，澆入盆中即可上桌。抓漏推薦關鍵：1、醃制雞塊時多放蔥段和鮮花椒，讓椒麻味滲入雞肉。2、煮雞塊時一定要保持小火，使湯汁似開非開，這樣煮好的雞肉才嫩，椒麻味也能充分滲透到雞肉中。酸梅青椒醬：二荊條青椒1000克、青小米辣400克、鮮青花椒200克、野山椒100克，放入盆中加冰花酸梅醬400克、雞汁15克、雞精10克、（捲心菜加鹽水、野山椒、花椒、鮮椒浸泡一晚），幹青花椒、鮮青花椒、幹紅辣椒段各5克，蔥段、青小米辣。調料：酸梅青椒醬80克，清湯1300克，鹽、味精、料酒、濕澱粉、椒麻油、黃咖喱膏。製作：1、將雞宰殺治淨，沖去血水後斬成長條塊，放入盆中加蔥、料酒、鹽、味精醃制30分鐘饞嘴泡菜雞原料：土雞一隻（重約1800克），泡捲心菜葉150克。鹽20克、香菜50克、胡蘿蔔100克加2千克水大火燒開，改小火燒30分鐘打渣留汁，加200克海鮮醬、30克蠔油、100克花生醬拌勻即可。
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