自由裝拼斜台，鋪架於門檻前，從而方便輪椅用戶進出。蒜台回鍋肉做法1.肉洗淨，把肉皮貼鍋，燒焦有香味變黃，起鍋刮下肉皮。2.鍋入水，蓋過肉，斜台放入適量薑片，青蒜段，花椒，八角煮三分鐘至肉六分熟，放入肉炒出油，斜台然後小火放入薑絲，香辣醬，蒜，青蒜白，辣椒一起翻炒，有香味放入蒜台，然後再一起翻炒一會即可。紅幹椒5個、蒜3棵做法：1、將羊肉洗淨切片，斜台放入鍋中炒3分鐘，倒入醬油，紅辣椒、生薑片、水，開中火燉30分鐘2、放入切好段的大白菜、小紅椒。做法：1、將豬腰子撕去皮膜一剖為兩半，斜台割除腎上腺，然後洗淨先用斜刀法將豬腰劃成一字花刀，再用直刀法切斷。少量老抽，適量的鹽、味精、澱粉攪勻備用。4、鍋裡倒入一些水燒開，放入兩匙料酒，斜台將切好的腰花焯水十秒後撈出。5、炒鍋倒油燒熱，紅椒1個；青椒1個；薑末適量；蠔油適量；澱粉適量；香油少許；醬油適量；生抽適量；料酒適量；雞精少許；黑胡椒粉適量；提前準備一碗調味汁:蠔油，白糖，生抽，雞精，少許鹽攪勻。20分鐘後從冰箱取出牛肉丁，加料酒，幹澱粉，香油，用筷子攪拌均勻。起油鍋，這個時候加一丁點醬油，翻炒一下讓杏鮑菇上色均勻，盛出備用。鍋燒熱放油（熱鍋涼油），小火下牛肉丁翻炒至八成熟，最後入青椒、紅椒段翻炒至斷生即可盛盤。
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