宅在家裡這段時間，冰箱裡的東西基本都吃得差不多了。年前囤的加了膠原蛋白粉的豬蹄是最後一份肉食了，下週要開工，趕緊燉了它，吃飽了肉才有能量開工。天天好吃好喝的伺候家人，老太太說一句“這是要不過了的架勢”，老人家喜歡囤東西，家中有糧心中不慌。和老人說吃膠原蛋白粉光了再買，週日出門去屯糧。黃豆燉豬蹄是一道非常常見的家常菜，它的營養價值非常高，有補水通乳、美容養顏的功效。黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，緩解更年期綜合徵。此外，黃豆含有膠原蛋白粉的亞油酸還可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。而豬蹄，更是有名的美容食材。它含有豐富的膠原蛋白，可以有效改善皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚膠原蛋白粉衰老等。所以這道菜也是一道美容菜。豬蹄一定要燉得軟軟的才非常好吃，加上黃豆煮出來營養又美味，就是時間上費功夫。宅在家裡燉豬蹄，乾淨又衛生，經濟又實惠。在飯店點上這麼一道菜，價膠原蛋白粉格不菲不說，還沒多少肉。飯店裡的豬蹄都是以涼菜的形式端上來，賣相確實不如自家燉的熱膠原蛋白粉豬蹄。一碗豬蹄色澤紅亮誘人，豬蹄軟爛脫骨，豆子綿軟濃香，吃起來解饞不油膩，連牙齒不好的老人都喜歡吃。黃豆燉豬蹄材料大豬蹄子3個，乾黃豆100克，冰糖10克，桂皮1段、香葉3片、薑片、蔥段、草寇1個、八角2個、花椒、料酒，生抽。雙檔湯雙檔湯其實就是麵筋百葉湯。https://wellness.suntory.com.tw/product/goods_detail?goods_id=1
