披薩餅歷史文化，披薩餅是一類在冰皮(主要是發酵面餅)上鋪撒各種餡料後烘烤而成的速食食品。據說披薩餅以有3000年的歷史。早在古希臘,就有人在扁平的圓麵包上混和餡料，這可能是最早的披薩餅。現代披薩餅起源於義大利的那不勒斯（Napoli）。當時，那不勒斯人製作披薩餅的主要餡料是番茄、Mozzarella乳酪及香料Basil。有趣的是，它們的顏色正好與義大利國旗的顏色吻合：Basil的綠色、乳酪的白色和番茄的紅色。1830年，在那不勒斯開設了世界上第一家披薩店(Pizzeria)，至今它仍在營業。隨後，披薩餅成為義大利人最喜愛的食物，被稱為義大利餐桌上的珠寶。迄今，最好的披薩餅仍出自於那不勒斯—–這座被譽為世界披薩之都的城市。披薩餅在19世紀後期由義大利人帶到了美國。最初，義大利人在美國經營他們自己的餅店，出售義大利烘焙食品，也包括披薩餅。1905年，在紐約由義大利人開設了美國的第一家披薩店。第二次世紀大戰後，披薩餅開始在美國逐漸流行，被認為是僅次於漢堡包的第二大速食食品。披薩餅的起源§披薩餅是一種在經過發酵的面餅上加上披薩醬、餡料、乳酪烤制而成的餅。關於披薩餅的起源說法比較多，其中一種說法是說披薩餅起源於中國。當年義大利著名旅行家馬可?波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。回到義大利後他一直想能夠再次品嘗，但卻不會烤制。一個星期天，他同朋友們在家中聚會，其中一位是來自那不勒斯的廚師，馬可?波羅靈機一動，把那位廚師叫到身邊，“如此這般”地描繪起中國北方的香蔥餡餅來。那位廚師也興致勃勃地按馬可?波羅所描繪的方法製作起來。
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