原來只做民國大菜的外帶餐館，最近在功能表中增加了秦淮小吃，人均消費從300元以上降到138元；各大網站外帶團購餐上，出現蘇寧環球套房飯店、夢都會、濱江花園酒店等高端酒店，1388元就可到五星級酒店吃一桌。在“厲行節約、反對浪費”的大氣候下，高端外帶餐飲業營業額銳減，開始尋求轉型，走起平民路線。民國風格餐館推出家常菜和秦淮小吃“民都薈”是南京1912街區一家專門做民國菜的餐廳。走進其中，復原民國時代的裝修風格顯示出一種奢華，因為只設包間，似乎是要把普通外帶顧客拒之門外。據介紹，餐廳原來主要做民國大菜，人均消費以300元為起點，一些菜價格更是不菲，比如一份佛跳牆要398元，一份遼參賣到198元，一份碳煎鮑魚則要698元。“從今年開始，生意受到嚴重影響，不少商務客人都不再過來消費了，每天營業額減少了差不多2/3。”老闆呂新河告訴記者，從今年初開始，來吃飯的客人就越來越少了。“思來想去，我覺得外帶必須走平民化路線。”呂新河告訴記者，不久前，餐廳新增加了一種以“秦淮小吃”和“民國家常菜”為主的功能表。記者看到，雨花石湯圓、鴨油燒餅、金陵雙臭煲等尋常南京菜赫然在目。據介紹，比如現在4個人來餐廳消費，可以選擇3-4道涼菜、6-7道熱菜以及2道秦淮小吃的套餐，人均消費只要138元。“接下來我們的功能表還會調整，陸續推出一些售價在28元、38元的外帶菜品，歡迎更多的普通市民和外地遊客來用餐。” 這種服務主要分成兩種方式，如果是單點，諸如魚翅、佛跳牆等高檔菜品點一份也可以直接送貨上門，售價跟在店堂食用相同。
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