專家從市商務局、市統計局瞭解到，前2個月，這裡限額以上住宿餐飲業單位中，來自政府部門的團拜會陸續退訂，公務接待減少，導致高檔酒店客流量、營業額下滑尤為明顯。這記者採訪的很多服務員都表示，他們覺得做外送服務員沒有前途，也沒有技術含量。一說自己是服務員，好像就低人一等。記者在對省城10家中型餐飲企業的採訪中發現，無一家提供年夜飯外送服務。而一家剛開業不久的餐飲企業發現了其中的商機，適時打出“足不出戶享受酒店級年夜飯”的宣傳，用年夜的外送服務開拓市場，吸引了不少市民上前諮詢。”細節完全可以做更好，總體來說，4家外送公司在點餐人關注的送餐速度、飯菜熱度上可以滿足多數人的要求，可是在細節上可以提高的空間並不小。但是企業主要是以營利為目的，其利益最大化與外送服務員工資待遇形成一對很大的矛盾；二是隨著服務業的興起，美容院、按摩院等服務性行業的興起很大程度上吸引了一批外送服務人員，並且這些崗位上的工資待遇比餐飲業外送服務員要高出很多；三是外出打工人員增多，太原屬於欠發達地區，工資待遇不高，很大一部分人都轉移到上海、杭州、江蘇等經濟發達工資較高的地方；四是由於國家的計劃生育，人口自然增長率下降，並且隨著國家對教育投入的加大，很多人選擇繼續上學。對策，餐飲業如何留住員工，還有酒店負責人提出“留心”策略，即員工進入企業之後，要對其進行職業規劃引導，並定期地進行技能培訓，讓外送服務員工學到技能的同時，看到自己成長的空間，以達到留住人心的目的。http://www.dominos.com.tw/
