最後提醒，如果真是用來美容美白的洗米水，製作起來還是需要有一定特殊方法的。最好是把淘第一次的洗米水倒掉，因為比較髒，留下第二次的洗米水，將它沉澱一段時間，取乳白色的水，可以直接用來洗臉。大米有其原有的正常顏色，若出現了淡黃色，我們稱它為黃變米。大米變黃是因為大米在儲存過程中由於自身水分含量高，在酶的作用下產生熱，致使黴菌繁殖，出現黴變現象並呈現出黃色。另外，被黃麴黴毒素污染的還有多種糧油作物及其製品，如花生、花生油、玉米、大豆等。大量資料證明，在高溫的東南和中南地區，此類污染尤為嚴重。識辨黃大米的常識：1.顏色：米粒暗淡無光，表面呈黃色，或有白道溝腹，發脆，易斷。2.氣味：有黴味，硬度低。沉澱物可加一點點麵粉，增加粘稠度。取適量的玉米（或大米）放入爆花鍋內，並封好頂蓋，再把爆米鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後，就可爆出可口的爆米花來。 這是在加熱的過程中，鍋內的溫度不斷升高，且鍋內氣體的壓強也不斷增大。當溫度升高到一定程度，米粒便會逐漸變軟，米粒內的大部分水分變成水蒸氣。如果沒有就得自己用鍋炒了，最好選用平底鍋，這樣受熱比較均勻。鍋裡放上少量油，燒熱，把玉米放進去，不停的翻炒，會比較累，但要堅持，否則會糊，受熱不均勻，等到玉米開始爆的時候，馬上蓋鍋蓋，會聽見鍋裡劈啪響，等劈啪響的頻率降到很低的時候，就差不多了，放糖拌勻就可以了。之所以是最後放糖，是因為如果在炒的時候就放糖……呵呵，就是糊得黑乎乎了。http://www.shinhua.com.tw/
