外帶美食泡菜是韓國最主要的菜肴之一，而且韓國外帶美食泡菜的種類和美味的豐富，絕對超出了一般的外國人和沒有到過韓國的人的想像。據考證，韓國的泡菜有3000多年的歷史，在中國的《詩經》裡，出現的“菹”字，在中國的字典裡“菹”字被解釋為酸菜，韓國人認為這是世界上首次有文字記載泡菜的文獻。由於韓國所處地理位置的冬季寒冷、漫長，所以在韓國的古代，泡菜在醃制過程中產生的大量乳酸菌，是韓國人從食品中取得必要營養的一種途徑。記者在這裡也大開眼界，驚奇地看到韓國人以泡菜為餡，居然能製作成漢堡包、三文治、比薩餅、壽司、水餃、燒麥；泡菜以其各種原料形體、顏色，巧妙地製作成各種魚形、動物、植物、花朵的各類點心裝飾；泡菜的原料竟然有章魚、海參、蝦和螃蟹；外帶美食原料還有各種水果、樹葉、人參等。數一數，泡菜的種類不下上千種。韓國的外帶美食年糕（糯米糕）製作，用類似中國的花色糕點木模（米糕的木模非常小，製成的米糕點心一般只有核桃大小，木模有陶制和木制兩種），扣出五花八門和各種形狀的小點心。節日送禮不能缺了米糕，尤其送娘家禮中不能缺，據說外帶美食米糕裡還含有誠心、愛心和孝心的含義。搬家的時候，還有做米糕分給鄰居的習俗。在韓國的出土壁畫裡，韓國的新羅時代（西元676年至935年）就有了打糕的場面，在朝鮮時代（西元1392年至1910年）韓國的米糕文化達到鼎盛時期。 當我們第一天到達漢城，對韓式外帶美食烤肉讚不絕口的時候，老劉一臉不屑地說：這算什麼，等我們去水原市吃烤排骨，那才是韓國一絕呢！
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