另一方面，建議婚宴會館新人要提早安排收禮人員及招待，而且交辦清點酒水、瓜子、糖果、香煙及開席桌數。婚禮程式也須與餐廳人員事先協調，如婚宴會館客人座次之控制、開席時間之掌握、敬酒方式之確定。要敬酒時，如果席間有10位賓客甚或更多，務必站起身來。如果是在人數較少，彼此都熟識的場合上，則可以坐著敬酒。為了引起他人的注意，可以先說句開場白，如“各位女士，各位先生，我想向某某先生(小姐)敬個酒”；或者也可以不必說得那麼正式，只要聲音比正常說話時大一點說“現在我想說一些話”。 2、尤其注意婚宴會館終場前的服務，需要撤除餐具時須征得客人同意才可撤除，不要因為客人婚宴會館用餐結束較遲，臉上就流露出不耐煩的神色，服務怠慢客人。預防工作 1、當值服務經理必須瞭解每一場婚宴會館客人的具體負責人。 2、外面婚慶公司進行婚宴會館佈置需收取押金，婚宴會館結束時必須由當班服務經理檢查無破壞後退回押金，否則將根據損壞程度進行照價賠償。 6.西式婚宴會館菜肴的接受程度如何？與中式婚宴會館的冗長相比，西式婚宴會館的過程相對簡單、省心。整個氣氛既典雅浪漫、輕鬆自在。菜肴的數目應為雙數婚宴會館菜肴數目通常以八個菜象徵發財，以十個菜象徵十全十美，以十二個菜象徵月月幸福。比如在江南地區流行的“八八大發席”，全席由八道冷菜、八道熱菜組成。（四）迎接客人服務員微笑、熱情，雙手自然交叉，聲音清晰、悅耳。（五）協助婚宴會館客人入座 1、儀態：到主桌位拉椅讓座；拉椅不可過快或過慢。 http://www.gloriahotel.com/
