當被問及“棒約翰pizza的美味和成功的秘訣”時，對於所有渴望成功的人來說，這也許意味著一個“價值數十億美元的大秘密”，但他還是非常慷慨的談到：“我的秘訣很簡單——當你懷著一顆真誠、追求卓越的心，你的pizza就會散發最真誠的香味。當我開設第一家餐廳時，我的目標就是做更好的pizza，做令我家人都喜歡的pizza。為這一信念，我們堅持使用傳統手工麵團，新鮮番茄醬、高品質的芝士和肉製品……這些都是我在1984年為棒約翰制定的品質標準，堅持至今。” 在我們吃到最新鮮的美味時，會忍不住覺得它們在口中是“活”的，好比有生命力一般，一邊咀嚼一邊活靈活現變換出層層滋味。可以說這次全城最好Pizza餅的採訪是帶有罪惡感的，因為看似完成一個Pizza餅的拍攝，我們卻足足用了另外4張來做替身。因為那些發好的麵團是有生命力的，整個做Pizza的過程需要一氣呵成，即使是在快門的連閃之下，還是斷掉了其本身的生氣而顯得不完美，所以幾乎每張照片中的Pizza都是一個全新的。而整個操作過程也需飛速前進，如同心裡有一首進行曲一般，快速地變一個Pizza到面前。這裡的Pizza有另一個名字叫D.O.C. 薄餅，是餐廳創始人Salvatore Cuomo先生的得意之作，這是一種義大利那不勒斯傳統食物，有非常嚴格的製作規定，餅底必須使用純天然酵母，製作時不能用擀面棍來壓麵團，而完全要用手將麵團揉開壓平，最地道的厚度要在3毫米以內。隨後他邀請大家一起體驗了棒約翰的優質原料，觸摸經過三天三夜低溫發酵的彈性麵團，品嘗來自美國加州、6小時罐裝的番茄醬，當然還有香濃馥鬱的純正芝士，無一不讓嘉賓們稱讚不已。
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