pizza餅的通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬，pizza起源於3000 年前，人們在燒熱的石頭上做成扁平的小圓麵包或餡餅。在埃及人發現了酵母，人們才開始製作發酵麵包。 比薩’ 這個名字來自拉丁語’ pinsa ‘，意思是’壓平’。也有混用幾種奶酪的形式，包括意大利鄉村軟酪或蒙特瑞·傑克乾酪等。奶酪和其他配料，並由烤爐烤製而成。火腿脆皮匹薩原料：麵粉200克45度溫水100克酵母1/2茶匙(3克)鹽1/2茶匙(3克)橄欖油2茶匙(10ml)。將1/3馬蘇里拉奶酪均勻的撒在麵餅上，再鋪上咸火腿片，再撒上剩餘的2/3馬蘇里拉奶酪，最後把切好的青紅椒丁撒上。火腿脆皮pizza調料：意大利肉醬料4湯匙(60ml)馬蘇里拉奶酪100克 咸火腿6片 小青紅椒各3根。火腿脆皮pizza做法：將酵母倒入溫水中攪拌均勻，5分鐘後，將酵母水倒入麵粉中揉合成團。加入鹽和橄欖油，繼續揉成光滑的麵團。蓋上一層保鮮膜，餳發1小時，至麵團蓬髮。將發好的麵團中的空氣揉出去，再蓋上保鮮膜，二次餳發半小時。放入烤盤中，刷一層意大利肉醬料。當然，在地中海地區，如埃及、希臘和羅馬，習慣吃用大麥、 水和不同調料做成的小圓麵包或餡餅。當然可以認為這些小圓麵包或餡餅就是比薩的’前身’。奶酪通常用莫薩里拉乾酪，那種放在錫板上食用的圓麵包或餡餅就是比薩，它是人類歷史上第一種非發酵麵包。它是拉丁語’ pinsere ‘的過去分詞，拿出後，揉出麵團中的空氣。將案板上撒些乾麵粉。將麵團用手壓扁，擀成2毫米的薄片。烤箱預熱後，用200攝氏度的溫度，烘烤pizza15分鐘即可。
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