中午12點，正值全聚德就餐高峰，從春節到現在，“這些菜量足夠了！您可以先吃，不夠再點，這些勸說詞已經成為服務員們的口頭禪。儘管已經過了春節長假，但舌尖上的節儉之風依舊保持著。記者發現，市民們適量點餐、杜絕浪費的意識如今也越來越強，無論是兩三人小聚還是多人團圓都通常是吃多少點多少，用餐結束後不少顧客都將剩下的菜肴打包外帶走，告別浪費從點滴細節做起。春節期間，這些喜人的變化，與各大餐廳為宣導節儉推行的措施密不可分。比如便宜坊餐廳、都一處、功德林等22家外帶餐廳就在在大年初一當天採取了“光碟9折”的活動；春節7天長假，還取消了包間的最低消費，並推出半價菜、免打包外帶餐盒費用等措施；而老字型大小鴻賓樓則推出了“不同人數的套餐，使用不同尺寸的餐盤”這個措施，避免顧客因菜品種類多而造成浪費。此外，春節期間，餐飲企業的“外帶經濟”也跟著熱起來。很多喜愛簡約就餐風格的顧客，都選擇把菜品外帶拎回家。據統計，鴻賓樓、砂鍋居、烤肉季等本市餐飲企業，春節期間的“外帶菜”數量普遍增長了一倍多。以往的年夜飯，福州不少家庭喜歡在外就餐，但今年，部分酒樓推出的盆菜等“半成品”年夜飯大受歡迎，只要自己在家簡單處理就能上桌，花費少了，年味兒卻更足了。所謂的盆菜，是一種已基本製作完畢的半成品年夜飯，包括一個砂鍋，砂鍋中含有鮑魚、海參、花菇等主料，另外還有蝦、雞、鵝等，外加蓮藕、香芋、豬手等配料，原材料按一定組合擺放。拿回家後，市民只要簡單加熱即可食用。
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