彌月蛋糕製作的方法：彌月蛋糕原料配方：富強粉1.5公斤、黃油1.1公斤、白糖1.1公斤、雞蛋1.1公斤、香草粉和白蘭地少許，輔料：瓜條、葡萄乾、果脯、桃仁、橘餅，彌月蛋糕工藝流程:打料–>成型–>烘烤–>裝箱。彌月蛋糕製作方法：(1)打料：先把油和糖放入攪拌機內攪拌熔化之後,陸續並分次放雞蛋,直到攪拌均勻成稠狀為止。然後加面、果料拌勻。(2)成型：分別把等量的料270克灌人鋪上紙的鐵模子內,面上撒果仁。(3)烘烤：用爐溫l50℃烘烤40分鐘即可。(4)裝箱：出爐後,將一空盤扣在裝滿鐵模子的盤上面,然後倒翻鐵模子底朝上,再一個個拿出,冷卻後便可裝箱。品質標準、規格:棱角清楚,起發豐滿,整齊一致,面上有小開花,襯紙要正。挑選彌月蛋糕存在的誤區：很多人買彌月蛋糕甚至親手製作蛋糕，注重蛋糕的品相，看起來鬆軟細膩的蛋糕，往往更受人青睞。然而，蛋糕過分細膩是加入了過量的添加劑，食用後對寶寶的健康會產生不利影響。據悉，製作彌月蛋糕的過程中，作為添加劑的蛋糕油只要用到麵粉量的0.5%左右就能起到穩定的作用。但實際上，大多數蛋糕房通常加到8%左右。因為這樣才能輕易地令蛋糕變得更為順滑、鬆軟，也更容易成型。這種蛋糕會更加細膩，賣相非常好。而真正按照0.5%的劑量添加在麵粉中製成的蛋糕，間隙比較大，顯得很粗糙。在我國的《國家食品添加劑食用衛生標準(GB2760)》中，對此添加劑的使用量有明確規定，一般最大使用量為6克/千克。據營養專家稱，目前國際上有人懷疑過量食用單酸甘油酯可能威脅到心血管健康。由此可見，挑選或製作滿月蛋糕，家長應該慎重選擇。
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