1.將所有原料倒入和面盆，揉到擴展階段（可以拉出較厚的膜）（水要慢慢加），進行第一次發酵（直到沾了面的手伸麵團，戳的洞不會縮即可，30度約60分鐘）麵團（可做2個長約25cm橢圓形pizza），中西混搭出美味——叉燒pizza，上個pizza換下那盤子泡菜吧，吃太多泡菜胃酸啊！ 很久之前在博客得瑟過這個pizza，當時有博友還惦記讓我上做法，唉，是誰我也記不得了，看見就當我還債還晚了吧！叉燒pizza，材料：麵團：高粉120g，鹽1g，糖10g，牛奶55g，黃油10g，酵母2g，輔料：叉燒肉粒，彩椒，馬蘇里拉乳酪，番茄沙司，叉燒pizza做法，叉燒的做法，請見這裡！此pizza為9寸的！必勝客一個大幾十塊，我這個料足，十塊八塊就搞定。菜品特色，我個人認為主婦都應該學會烤pizza，真是非常簡單又好吃的做法，當然對於做中式麵食很強的人來說也許不屑一顧，但對於我這樣不太擅長中式點心的人來說，pizza真是很易操作，而且上面放的餡料也完全可隨意，可選自己喜歡的菜和肉，也可以用冰箱裡剩下的任何東東。我家平時只2口人吃飯，買來的菜總會剩下一些，再炒同樣的菜沒什麼意思，這時我就會做披薩，有什麼菜放什麼菜，不失為打掃冰箱剩菜的好方法！而我更建議的是平時有時間時多做出一些番茄醬（做法詳見下），可以冷凍起來，吃的時候拿出解凍即可，可以當披薩底料，也可以拌義大利面、拌米飯吃，一般可冷凍3-4周，非常方便。用這個番茄底料，其它的菜可隨意，放自己喜歡的就行。我這次放的是冰箱裡剩下的菜；青椒、黃椒、長茄子、長西葫蘆和義大利米腸，一共烤了2個。
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