瞭解行情：在價格上，通常20桌以上都會有較多的折扣，而且會附送較多的果汁或水酒，所以新人不妨和喜宴餐廳談談，也許可以得到更多優惠。功能表上的菜式，應詳細列明，不要接受一些模棱兩可的字眼，如”清蒸海上鮮”或”龍鳳展翅”等等，要訂明內容。席間服務（一）撤鮮花：上第一道熱菜時先撤鮮花，注意檯面上有無遺留下來的綠色葉子，要及時清理。（二）上菜：從陪同之間或空隙大的地方上菜，注意必須在固定地點上。（三）換骨碟：4、水果、蠟燭營造氣氛：放上一些顏色漂亮的水果能令大家感到愉快，而桌上的蠟燭則會讓宴會有熱鬧活潑的節日氣氛。婚宴 更有豪華感：雖然由於一些傳統，我國的婚宴 多在上午舉行，但晚上舉辦婚宴 卻更能營造豪華感。彩燈、煙火都讓人不由自主想起王子與公主的神話。而且正是由於婚宴多在中午舉行，晚宴的場地，主持等費用都會得到優惠。如果你希望舉辦一場晚宴，長輩又要求必須在中午以前宣誓，不妨學學國外的辦法，在上午只請很少的親友見證儀式，晚間舉辦大型宴會。使用正確的音樂：樂隊雖然能起到非常好的效果，但使用正確的音樂同樣能令客人感到婚宴的高雅氣氛。預防工作1、當值服務經理必須瞭解每一場婚宴客人的具體負責人。2、外面婚慶公司進行婚宴佈置需收取押金，婚宴結束時必須由當班服務經理檢查無破壞後退回押金，否則將根據損壞程度進行照價賠償。3、客人自帶酒水必須當面點清，婚宴結束後當值服務經理點清剩餘酒水負責幫客人做好搬運工作。4、關於婚宴剩餘桌數與婚宴銷售人員口徑統一。
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